| THERMOMIX 31 | COOK'IN |
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Verre 100ml non gradué.
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Le fouet se pose sur le couteau
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Le fouet se clips sur le couteau
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Capacité 2 litres gradué de 500ml/500ml
Fond du bol plat |
Capacité 2litres de 500ml/500ml
Fond du bol relevé |
Panier en PP
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Panier en inox
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Engrenage en plastique résistant
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Engrenage en métal
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En PP et couvercle en PC transparent
Se pose sur le couvercle du bol |
Panier en inox et couvercle en PP
Se fixe sur le bol |
Pesée de 5g en 5g
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Pesée de 10g en 10g
Se bloque pour le transport |
| Thermomiw 31 | Cook'in |
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Varoma et panier en plastique PP et PC, non conducteur de chaleur. Le varoma se pose sur le couvercle du bol, sortie de vapeur moins importante. Le varoma peut basculer . |
Panier vapeur en inox conducteur de chaleur Fermeture hermétique sur le bol , diffusion de la vapeur plus importante car c'est le panier vapeur qui se fixe dessus. Pas de risque que le panier tombe en cas de mauvaise manipulation ou d'enfants turbulents 
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| Interrupteur en façade | Interrupteur on/off derrière l'appareil . |
| Appareil peut bouger pendant le pétrissage ou un mixage à haute vitesse. | Appareil plus stable en fonction pétrissage et en haute vitesse. |
| Joint du couvercle dur | joint du couvercle et du panier vapeur en souple semble plus hermétique. |
| Le thermomix peut être manipulé avec une seule main | Le cook'in ayant des fermetures plus "dures" nécessite les 2 mains. |
| livré avec 1 livre mais possibilités d'en acquérir une dizaine plus les revues trimestrielles. | livré avec 1 livre plastifié et en trépied et le seul pour l'instant |
| Livré avec un goupillon pour le nettoyage | |
| Fonction sens inverse | la vitesse 1 permet d'avoir le "mm résultat" sans mixer les aliments. |
| Moins bruyant | plus bruyant |
| Montée plus rapide en température avec l'induction | |
| 969 euros | 940 euros jusqu'à fin décembre 2009+ 1 moule Demarle puis à 990 euros |
| Thermomix 31 | Cook'in |
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vit 4/80°c/7 mn |
vit3 /90°c / 5 mn |
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Crème onctueuse pas besoin de mixage |
Crème grumeleuse besoin de mixage à haute vitesse |
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Blancs fermes et onctueux |
Blancs fermes mais grumeleux |
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Recette parfaitement réussie |
Résultat pas satisfaisant, la recette devra être
réadaptée avec une plus basse température |
| Pour les crèmes à bases d'oeufs faire attention à la température. |
| Thermomix 31 | Cook'in |
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24 mn/ Varoma / Vit 2 |
24 mn / 120°c / Vit 2 |
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Les poissons ont demandé plus de cuisson 5 mn |
Les poissons ont également été cuits 5 mn de + |
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Les légumes sont beaucoup moins cuits prolongement de la cuisson 10mn |
Les légumes sont parfaitement cuits. |
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