Brioches à l'orange et chocolat

Publié le par La cuisine de Lolo

orange.jpg

 

150 ml de jus d'orange fraichement pressè


150 ml de lait entier


500g de gruau


12 g de levure fraiche de boulanger


40 g de vergeoise blonde


1.5 CC de sel


80 g de beurre

 

 

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Mettre tous les ingredients dans la MAP et selectionner le programme Pâte.


A la fin du programme faire détendre le pâton sur le plan de travail fariné 15 mn


 

 

 

orange1.jpg


Façonner des petites brioches allongées en y incorporant 1 barre de chocolat

 

 

orange2.jpg

 

Laisser lever jusqu'à ce qu'elles doublent de volume


Dorer à l'oeuf battu avec du lait ou de l'eau ou de la fleur d'oranger et

 

parsemer de sucre perlé.


Enfourner à four chaud 200 °C pendant 20 mn surveiller la cuisson.

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Myriam 16/04/2010 15:31


Je n'en ai jamais vu moi ;-(
Je vais être patiente et je trouverais peut être un jour !


La cuisine de Lolo 17/04/2010 09:35



Myriam,


A auchan et gèant de chez nous il y en a... leclerc aussi me semble!!


moi je les prends par 5 kg  au moulin sinon tu as métro qui en vend mais pareil en grande quantitè!!


 


Bon WE



mc 15/04/2010 22:56


en voici une belle brioche !!!


anneauxfourneaux 15/04/2010 19:32


orange et chocolat... ça doit être une tuerie !!! ;o))


Myriam 15/04/2010 15:17


Tu les achèges ou des perles de sucre ?


La cuisine de Lolo 16/04/2010 07:53



bonjour Myriam


 


je les achète au moulin mais on en trouve en grande surface maintenant il me semble pas au mm prix mais ....!!


 


bonne journée



CrispX 15/04/2010 14:33


Euh, joker
Si je lui demande pas il me dit rien ce vilain lol


La cuisine de Lolo 17/04/2010 09:36



CrispX harcèle le de question


 


Bon WE