Chaud les Marrons Chaud...oupsss..Non ils seront Glacés !!!!!!

Publié le par La cuisine de Lolo

Alors étape par étape je vais au fil des jours faire ce billet....

 

Une envie de faire des Marrons glacés mais je me suis simplifiée une étape .....

 

Ils sont déjà pelés.......

 

marronglace-1.jpg

 

Sortis de leur boite...égouttés et rincés.

 

Pendant ce temps préparation du sirop

 

1kg de sucre en poudre

 

1 litre d'eau

 

1 gousse de vanille

 

Porter le tout aux premiers frémissement et stopper.

 

Mettre les marrons dans le sirop et laisser patienter 24 h.

 

marronglace2.jpg

 

24 heures après... on voit déjà la couleur changer....

 

Sortir les marrons du sirop

 

Porter celui ci à ébullition pendant 2 mn environ.

 

Hors du feu, rajouter les marrons

 

marronglace3.jpg

 

2 heures après la couleur change déjà...mais il faut laisser 24 h dans leur bain....

 

marronglace4.jpg

 

3 eme Bain dans le sirop!!

 

reparti pour 24 heures...

 

Dernière edition

 

 

Égouttage avant le glaçage

 

maronn-glace-avant-fin.jpg

 

Préparation du glaçage

 

300 g de sirop de trempage

 

150g de sucre glace

 

Verser sur les marrons égouttés

 

Mettre au four préchauffé à 200°C----> 3 mn

 

marron-glacesfin.jpg

 

J'ai raccourci le nombre de bain dans le sirop et mon glaçage juste une couche...

 

j'aime quand c'est pas trop sucré!!


Publié dans Confiseries

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poyane 06/12/2010 18:11


Ah, je viens de finir les miens de marrons glacés ! C'est long, et on a la cuisine qui colle un max apres, mais c'est bon, et bien moins cher que ceux qu'on achete tout faits ^^'
Bonne continuation !


Juste 06/12/2010 08:55


j'ai commencé à en faire l'an dernier et j'ai fait comme toi des marrons en boite (ou bocal)
bon courage
bizzz


Lili18 05/12/2010 23:46


Une petite gourmandise à offrir...je n'en ai jamais fait mais j'ai dans mon entourage un gourmand qui les adore...je prend ! Bises et bonne semaine


Sourour la Marocaine 05/12/2010 19:47


bonsoir j'ame les marrons chauds à la sortie du boulot y avait toujours un marchand ambulant au coin de la rue et si bons les marrons bises


nadine 05/12/2010 18:59


J'ai essayé d'en faire l'année dernière, pas vraiment le top. Il faut que je recomence. Je note ta fainéantise, lol!!