Cheesecakes carrés

Publié le par La cuisine de Lolo

cheesecake3.jpg
Cheesecake carré du livre "Les mignardises de Christophe"

Pour la pate :

100g de tuc

75g de beurre mou

50g de sucre poudre

25g de farine

1 CC d'eau (réajuster si necessaire)


Mixer ensemble tous les ingredients, la pate doit être bien homogène.

A l'aide d'une spatule, étaler la pate dans le cadre inox posé sur une toile silpat

 (mettre sur la plaque du four avant de garnir.
)

Bien lisser la pâte.


Pour le cheesecake :

320g de philadelphia Cream Cheese (Nadine du Binome en a trouver mais

en Espagne) ou du Kiri ou St Moret.

160g de beurre mou

160g de sucre semoule

4 oeufs


Mettre le fromage dans un saladier avec le beurre mou, puis incorporer les oeufs, le sucre.

Mélanger vivement au fouet afin que le mélange soit bien lisse.

Verser le tout dans  le cadre.
cheesecake1.jpg



Enfourner pdt 30 mn à four préchauffé 180°C.

Crème du cheesecake :

4 kiri

1 gousse de vanille

150g de crème liquide

20 g de sucre glace

125g de griottes au sirop


Travailler le fromage dans un saladier pour le rendre lisse.

Ajouter les graines de vanille et la crème fouettée avec le sucre glace.


Mélanger de bas en haut afin de pas faire retomber la préparation.


Verser la crème sur le gâteau et lisser.
cheesecake7

Laisser bien refroidir puis couper des rectangles réguliers .... retirer le cadre...

cheesecake6.jpg

 et déposer des griottes sur chaque Cheesecake.

cheesecake5.jpg

Le résultat est surprenant .... agréable....excellent!!!!!

Publié dans Amuses bouches

Commenter cet article

nadine 28/01/2010 17:15


J'ai adoré, c'est hyper bon:)


Maiwenn 28/01/2010 12:08


Il est magnifique ! Je t'en chipe un pour mon dessert !


La cuisine de Lolo 28/01/2010 12:09


Bjr

Fais toi plaisir Maiwenn


capayette 27/01/2010 20:58


Un peu sceptique au début (du tuc salé avec du fromage et du sucre....mais ça se mange en apéro ou en dessert ..?? lol)
mais en fait c'est EXCELLENT!!
une recette a refaire !!


christine (hummm) 27/01/2010 19:07


alors ça c'est trop trop bon !!!! sûre que je vais le refaire !!!!


christine (hummm) 27/01/2010 19:06


alors ça c'est trop trop bon !!!! sûre que je vais le refaire !!!!