Cookies

Publié le par La cuisine de Lolo

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Les Classiques de la Pâtisserie de Guy Demarle !!

 

120g de beurre

 

1 g de fleur de sel

 

90 g de sucre

 

80 g de vergeoise brune

 

1 oeuf

 

220 g de farine

 

6 g de levure chimique

 

100g de pépites de chocolat

 

50 g de noix de pécan concassées (j'ai mis des raisins secs)

 

Mélanger le beurre en pommade avec le sel et les sucres.

 

Puis rajouter l'oeuf et petit à petit la farine tamisée avec la levure.

 

Mettre les pépites de chocolat et les raisins secs

 

puis placer le mélange au frigo pendant 20 mn.

 

A l'aide d'une cuillère à glace dresser des portions  sur une toile silpat

 

Les aplatir légèrement à l'aide d'une autre toile silpat

 

Mettre à cuire à four préchauffé 190°c pendant 10/12 mn

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sab 10/11/2010 18:16


miam des cookies


christine (hummm) 10/11/2010 15:38


je n'ai plus de pépites, je n'ai plus de pépites, je n'ai plus de pépites... lol