Croquettes de pommes de Terre au fromage

Publié le par La cuisine de Lolo

Pour les enfants c'est que du bonheur.... pour les grands aussi...

 

mais aujourd'hui juste ce qu'il faut pour les papilles des enfants...

 

boulettepatatecuite.jpg

 

1kg de pommes de terre pour purée

 

2 jaunes d'oeufs

 

30 g de beurre

 

80 g de gruyère râpe

 

Faire cuire les pommes de terre pelées à la vapeur

 

Les écraser avec le presse purée

 

Rajouter les jaunes d'oeufs, le beurre et le fromage

 

Laisser reposer une fois refroidi 30 mn  minimum au frigo

 

Sortir cette purée du frigo et commencer à faire des boules

 

boulettepatateroulage.jpg

 

Dans 3 assiettes :

 

La première avec de la farine

 

boulettepatatefarine.jpg

 

La seconde : 2 oeufs mélanger à 1 CS de lait

 

La troisième de  la chapelure

 

boulettepatatepanees.jpg

 

Faites passer successivement vos boules de pommes de terre :

 

Farine.... oeufs.... chapelure

 

Reserver au frigo une trentaine de minutes avant de les mettre à cuire dans la friteuse.

 

Une fois cuite les égoutter sur du sopalin

 

boulettepatatesopalin.jpg

 

Servir chaude .

 

Pour les plus grands varier les saveurs en y incorporant des herbes,

 

un morceau de fromage au centre ou du jambon, etc...

Publié dans Pâtes - riz - etc...

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axoulle 22/03/2011 21:32


hum qu'elle sont gourmande ces croquettes j'adore


crocbon 22/03/2011 18:15


miam ! cela semble délicieux !!


Pauline 22/03/2011 17:14


Huuuummmmm, ça c'est trop bon!!!! ^^


sab 22/03/2011 13:58


oh que c'est trop bon


nadine 22/03/2011 13:38


Je te chipe la recette et pas pour les petits, pour moi :)