Pain Campagne

Publié le par La cuisine de Lolo

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500 g de Farine pour pain de Campagne du Moulin de Chartres

 

12 gr de levure fraîche

 

300 ml d'eau froide

 

100 g de levain liquide

 

1.5 CC de sel

 

Tout mettre dans la MAP sélection Programme Pâte

 

A la fin laisser détendre le pâton sur le plan de travail fariné

 

Dégazer et façonner

 

Laisser lever 1 heure environ à température ambiante

 

Préchauffer le four à 240°C avec vapeur

 

Fariner le pâton et l'inciser

 

Enfourner en baissant la température à 220 °C pendant 35 mn

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