Pain de mie Au Kitchenaid

Publié le par La cuisine de Lolo

pain-de-mie-kitchenaid.jpg

 

380 g de farine gruau

 

8 gr de levure fraîche de boulanger

 

260 ml de lait

 

1.5 cc de sel

 

3 cs de sucre en poudre

 

30 gr de beurre ramolli

 

 

Mettre 3/4  la farine, le sel et le sucre dans le bol du Kitchenaid.

 

Mélanger 15 sec...vitesse 2.

 

Délayer la levure dans un peu de lait tiède prélevé sur les 260 ml de lait.

 

Mettre le beurre ramolli dans le bol tout en continuant à bouler.

 

Verser progressivement le lait et à la fin la levure délayée.

 

Laisser tourner 2 mn.

 

Rajouter le reste de farine et continuer à tourner jusqu'à ce que la pâte

 

soit élastique et se détache du bol.

 

Laisser lever sous un torchon humide au four à 35°C pdt 1 heure.

 

Dégazer.

 

Façonner un boudin et le placer dans le moule à pain de mie à 1/2 fermé.

 

Laisser lever 1 heure.

 

Fermer entièrement le moule

 

Enfourner à four  froid 180°C pendant 35 mn.

 

pain-de-mie-kitch.jpg

 

Et voici la mie

 

paindemiemie.jpg

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Caroline 11/03/2011 11:07


Bonjour... recette testé et approuvée ! Un vrai régal. On à même plus envie d'acheter un pain de mie tout prêt et cela me donne envie d'investir dans un moule. Merci pour cette excellente recette.


La cuisine de Lolo 11/03/2011 21:12



bonsoir


 


je suis contente que cette recette vous ai plu!!


bonne soirée et bon we



devaux jeanne 17/09/2010 16:29


Recette super réussie et très bonne! réalisée avec mon kitchenaid artisan !merci pour cette recette !


La cuisine de Lolo 17/09/2010 17:47



Bonsoir


Contente qu'elle t'ai plu Jeanne!!!


Fais tu ton pain avec le kitchenaid?



Mallo 02/09/2010 17:40


Très réussit. Je vais t'empreinter ta recette, et essayer de le réussir aussi bien !


mampetitpois 26/08/2010 18:32


Merci de ta visite sur mon site !
Je suis toujours tentée lorsque je découvre une nouvelle recette de pain. Où est-ce que tu trouves de la farine de gruau ?


La cuisine de Lolo 27/08/2010 08:42



Mampetitpois,


 


La farine de gruau je la prends Moulin se sont des sacs de 25kg!!!


Bonne journée



Chrystel 26/08/2010 10:20


ah oui jolie mie !!!! tu cartonnes copinette
bizzz