Tourtelettes Sudistes :)

Publié le par La cuisine de Lolo

tourtelettes.jpg

 

Tourtelettes de mon enfance que je ressors de temps en temps !!!

 

1 kg de pommes

 

50 g de sucre en poudre

 

2 sachets de sucre vanillé

 

2 CS de poudre d'amandes

 

6 gouttes d'huile essentielle de citron

 

Pour la pate :

 

100 g de beurre ramolli

 

200g de farine

 

1 oeuf

 

2 CS sucre

 

Sucre glace

 

Compote au thermomix :

 

Mettre les pommes pelées et coupées dans le bol

 

programmer 10 mn/90°C/ vit 2

 

A la fin rajouter la poudre d'amandes

 

mixer 15 sec/ vit 8

 

Quand la compote a refroidi mettre les gouttes HE citron

 

Pate  au  kitchenaid:

 

placer dans le bol la farine, le sucre et le beurre avec une pincée de sel

 

Faire tourner à vitesse 2

 

1 mn après rajouter l'oeuf pétrir 30 sec

 

Rajouter progressivement un peu d'eau jusqu'à ce que la pâte soit belle.

 

Former une boule et la mettre au frigo 1heure.

 

Étaler la pâte, la découper à l'aide d' un emporte pièce,

 

mettre dans les empreintes mince pies Demarle

 

Remplir de compote

 

tourtelettescrues.jpg

 

Fermer à l'aide de rond de pâte.

 

Mettre à four chaud 180 °C pdt 40 mn

 

Laisser refroidir avant de sortir les tourtelettes des empreintes

 

Saupoudrer de sucre glace.

 

 

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christine (hummm) 22/09/2010 21:47


ha tu voulais que je rate la recette hein c'est ça, ben pas de bol (de keenwod mdr) je la fait demain, là j'ai fait la compote pour m'avancer ;-)


christine (hummm) 22/09/2010 15:47


hé ho lolo ! quand tu parles du sucre pour la pâte que tu mets dans ton super beau robot c'est le sucre glace ? ou tu as oublié de préciser le sucre dans la recette ? réponse attendue dans les 3 mn
stp lol


La cuisine de Lolo 22/09/2010 19:41



je viens de rectifier... 2 CS ma Chèrie!!!


j'espère que c'est pas trop tard



cisca 20/09/2010 17:42


Elle me plait beaucoup ta recette, je vais peut etre me laisser tenter.
Bisous


amandine 20/09/2010 15:51


il en reste une pour mon gouter ? ! ?


chesapeake 20/09/2010 15:00


très mignonnes tes petites tourtelettes!