Lors de ma dernière réunion Demarle nous avons fait cette recette

qui a rencontré un vif succès !!!

Recette réalisée au Cook'in de Demarle

réalisable sans et avec le TM31.

700gr de courgettes,

40gr d' oignons blancs avec tige,

1 échalote

30 gr d'huile d'olive,

Sel et Poivre,

Muscade,

3 oeufs,

20gr de Maïzena,

 200 gr de crème liquide

Éplucher 2 courgettes et les couper en 4.

Couper également l'oignon et l'échalote en 4.

Verser l'huile dans le bol et ajouter échalote et oignon.

Cuire 1 min à 80°C et vit 2.

Préchauffer le four à 170°C.

Ajouter  toutes les  courgettes,

sel,  poivre et muscade.

Mixer 5 sec vitesse maximum puis cuire 10 min /100°C/ vit 3,

sans le bouchon doseur.

A la fin de la cuisson, ajouter en mélangeant vitesse 2,

la crème, les oeufs, la maïzena.

Mettre l'appareil dans des moules et faire cuire au four 170°C

pendant 20 mn vérifier la cuisson.

Pour la compotée d'aubergines :

 80 gr d'oignons blancs ,

1 gousse d'ail,

30gr d'huile d'olive,

500gr d'aubergines,

Sel et Poivre,

320 gr de tomates,

1 CC  d'herbes de Provence, persil plat.

Couper l'oignon et l'ail et les mettre dans le bol avec l'huile.

Mixer 10 sec vit 6..

Éplucher les aubergines et les couper en 6.

Mettre les aubergines et l'assaisonnement dans le bol.

Faites tourner 10 min/ vit 2 / 100°C.

Monder, épépiner et couper les tomates en 4.

Ajouter dans le bol avec les herbes de Provence et le persil.

Cuire 10 min/ vit 2 /100°C.

Démouler délicatement les flans de courgettes et

les servir recouverts de compotée d'aubergines

Ne pas hésiter à bien relever les flans de courgettes .....

sinon il faudra rèajuster après la cuisson!!!

Topines Marjorie dit "Capayette" de retour de sa Montagne

M'a dèposè un petit colis venu de là-haut

Dedans entre autres choses.... de belles courgettes rondes!!!

J'ai dècidè de les faire Farcies...

Laver et couper le chapeau des courgettes

Enlever les graines puis enlever délicatement la chair en faisant

attention de ne pas percer la peau!!

Réserver les courgettes dans un plat à gratin

Faire revenir des oignons hachés avec la chair des courgettes dans de l'huile d'olive.

Prendre 5 craquottes (ou de la mie de pain ou biscottes..) les couper en morceaux

Verser dessus 100ml environ de lait et laisser ramollir.

Passer au mixer 4 tranches de jambon et les rajouter au mélange oignons courgettes

Puis mélanger les craquottes avec le lait, 1 oeuf, du persil haché, sel, poivre,

muscade une poignée de râpé.

Mettre ce mélange dans les courgettes puis refermer.

Mettre à four chaud chaleur tournante 180°C pendant 40 mn.

Bon Appétit

Il y a des jours où ne sachant que faire à manger, on se plonge dans le congélateur... !!

On y découvre plein de choses..... qui seules peuvent ...ne pas faire envie ...

mais qui associées ..

peuvent faire une bonne petite recette improvisée...!!

Alors dans mon congélateur il y avait entre autres choses...

1 sachet de haricots verts entamé

1 sachet de petits pois lui aussi entamé

1 sachet d'oignons émincés

et dans le frigo...

un bout de fromage qui ne faisait pas envie à manger comme çà

1 boite de lardons fumés entamés (mais bons)

Quelques pommes de terre dans le panier qu'il fallait faire

Par les temps qui courent .....> chasse au gaspi.....

Les haricots verts et les petits pois ont cuits dans la mm casserole

d'eau bouillante salée.

Les pommes de terre épluchées et coupées en 4 ont cuit avec

la vapeur de la cuisson des légumes verts.

L'oignon a rissolé dans la poêle avec de l'huile d'olive et les lardons fumés.

Les pommes de terre sont venues les rejoindre afin d'être sautées un peu

puis les légumes verts aussi...

Saler , poivrer... un peu de cumin... çà mijote un peu !!

On rajoute le fromage leerdammer (j'ai un doute sur l'orthographe)

coupé en petit morceaux.

Laisser le fondre et servir !!!