Des Amis, Sylvette et Didier, m'ont apporté une cagette de leurs bonnes cerises....

donc à part les déguster telles quelles... Excellentes..

Je me suis enfin décidée de les préparer à l'alcool.....

1.5 kg de cerises

270 g de sucre semoule

250g d'eau

Clous de girofle

Bâtons de cannelle

600 ml d'alcool à 45°C

400 ml de muscat

Laver et couper la queue à moitié des cerises.

Dans chaque pot, mettre suivant leur taille

clous de girofle 1 ou 2 et 1 ou 2 bâtons de cannelle

Faire un sirop avec l'eau et le sucre :

Porter à ébullition et cuire 10 mn environ en baissant le feu

afin que le sirop épaississe

Arrêter la cuisson et rajouter les alcools.

Laisser refroidir puis verser sur les cerises

Fermer les pots et laisser faire le temps

3...4 mois plus c'est long plus c'est bon !!!!

Alors voici une des boissons alcoolisées

que je fais pour les apèros estivaux !!

Elle fait un tabac ... et bien sur les copines préfèrent que je la leur fasse

même si je leur donne la recette,

il semblerait que j'ai plus la main ou l'oeil pour le bon mélange !!

A préparer la veille

3 kg d'oranges à jus

1 litre de rhum blanc

2 l de boisson aux fruits (suivant l'envie du moment)

(on peut mélanger avec un autre rhum ambré c'est encore meilleur)

sucre de canne liquide

cannelle

vanille

gingembre frais.

Presser toutes les oranges et mettre le jus dans un saladier.

Verser le litre de rhum ou des rhums

mettre les épices

bien mélanger

mettre le sucre de canne

et enfin la boisson aux fruits (exotiques, fruits rouges...)

Goûter et réajuster en épices et en sucre suivant votre goût.

Couvrir et mettre au frais.

Boire avec modération