J'ai un stock de lait de Coco énormissime

Alors pour l'éliminer plus vite,  je l'ai incorporé dans la pâte à crêpes et

le résultat est agréable

Doryan et Clément se sont régalés

Fuego espérait qu'un bout tombe

4 oeufs

400 ml de lait de coco

300 ml de lait entier

40 g  environ de beurre fondu (j'ai fait à l'oeil)

250 g de farine

1 bonne pincée de sel

Le zeste d'un citron

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte  environ 1 heure

à  température ambiante

Faire cuire dans votre poêle avec un mélange beurre fondu huile

Mais oui Clément elle est bonne cette crêpe il faut goûter pour le savoir !!!

Et oui Doryan, c'est bon mais c'est chaud

Cela faisait longtemps que je voulais tester ces crêpes

mais ce qui me dérange dans la vraie recette c'est ......

L'Eau......... donc je l'ai remplacé par du lait......

700 ml de lait

150 g de semoule extra fine

150 g de farine gruau

1 pincée de sel

1 oeuf

5 g de levure de boulanger

fleur d'oranger

1 sachet de sucre vanillé

Au TM 31 pour moi

Mélanger le lait tiédi , l'oeuf et la levure plus la pincée de sel.

y incorporer la farine et la semoule

Laisser mélanger 3 mn /vit4

Faire reposer la pate jusqu'à ce que la surface face des bulles.

Faire chauffer la poêle avec un mélange beurre huile

Verser une louche

Des trous se font à la cuisson

Dés que la crêpe est cuite sur le dessus la mettre dans une assiette

Clément et Doryan ont beaucoup aimé !!!

Après une après midi bien active pour les enfants...

Les Mamans, elles sont restées à l'ombre.... sur le banc...

J'ai décidé pour leur faire plaisir....

et même pas peur malgré la chaleur extèrieure... de faire...

Des Chichis ou "Churros"

Pour les faire rien de plus simple......

Il vous faut la même quantité de produit sec que de liquide...

Donc pour moi :

4 timbales de farine T65 avec 1 CC de sel ....

4 timbales d'eau + fleur d'oranger

Porter l'eau et la fleur d'oranger à ébullition...

Mettre la farine + sel dans un saladier....

Verser l'eau chaude sur la farine et remuer énergiquement

jusqu'à ce que le mélange soit homogène..

Si le lendemain vous avez mal aux biceps vous saurez pourquoi....!!!

Faire chauffer l'huile de tournesol.

Mettre une douille de 10 environ pas plus... dans votre poche à douille et remplir..

Quand l'huile est bien chaude ..... faire des longueur de pâte à votre envie...

que vous coupez à l'aide d'un ciseau

là aussi vous allez travailler vos muscles

Bon j'ai eu un peu d'aide, ma voisine était là donc elle s'est occupé de la coupe

Faire dorer... poser sur une grille pour les faire égoutter et saupoudrer de sucre

Les mettre dans le saladier.

Alors c'est simple ...et quand on voit leur prix  on est bien content de les faire !!!!

NB : Alors pour celles qui ont des douilles en fer comme moi... faire très attention....

J'ai failli partir aux urgences avec ma poche à douille coincée au doigt...

la douille où mon doigt a ètè, je ne sais pourquoi glissè, 

s'est enfoncé profondément dedans....

il a fallu ne pas flancher... écarter les pointes à l'aide d'un couteau pointu

pour l'en retirer !!!