700 g d'asperges vertes

250 g de riz

1 oignon

20 cl de vin blanc

huile d'olive

beurre

sel et poivre

1 litre d'eau

Laver et ôter la partie dure des asperges

couper les têtes et les plonger dans l'eau bouillante5 mn

puis réserver tout en gardant l'eau de cuisson

Couper les tiges en rondelles fine et les faire cuire dans du beurre pendant 5 mn

Faire revenir l'oignon haché dans l'huile d'olive  et rajouter le riz

Mélanger et laisser le riz devenir translucide

Rajouter le vin blanc et laisser évaporer

Saler poivrer

Verser par dessus l'eau de cuisson des asperges et remuer

Laisser cuire le riz à couvert jusqu'à ce qu'il soit tendre

Ajouter ensuite les rondelles d'asperges et les têtes

1 boite de lasagnes ou des faites maison

1 kg d'épinards en branche congelés

1 kg de champignons de Paris

Du fromage type leerdammer et de la mimolette

50 g de beurre

Huile d'olive

Persil

Ail

1.5 litre de béchamel (prête ou faite maison) avec 1 bouillon de lègumes)

Faire décongeler et dégorger les épinards dans une passoire

Peler et couper en lamelle les champignons

Les faire revenir dans une poêle avec du beurre et un peu d'huile

Ajouter le persil et l'ail haché laisser quelques instants, saler et poivrer

Délayer le bouillon de légumes dans un peu d'eau chaude et

le mélanger à la béchamel

Râper les fromages

Dans un plat mettre une couche de béchamel

puis épinards, champignons, fromages et lasagnes.

Recommencer l'opération en finissant par une couche de béchamel et de fromages

Mettre à four 200 °C pendant 40 mn.

Toujours dans mon vidage de congélateur..... il y en avait des choses à manger

J'y ai trouvé une boite de Mélange de la mer avec :

moules, calamars, noix st Jacques, crevettes...!!

Alors pourquoi pas en Riz c'est parti pour une recette à Visto de Naze

Pour cela :

Du riz rond ou à Risotto

Huile d'olive

1 Barquette de produit de la Mer

1 Blanc de poireaux

Aromates

Crème fraîche épaisse

Vin blanc

1Cube d'or

Je mets pas les quantités car tout dépend de la famille

Rincer le riz à l'eau froide et le mettre dans la poële avec de l'huile d'olive chaude...

.et le blanc de poireaux émincé.

Quand le riz devient translucide rajouter du vin blanc, et le bouillon de cube d'or

avec les aromates...

laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le riz soit presque cuit à votre goût...

Rajouter du liquide si nécessaire..

Rajouter les fruits de mer et laisser finir la cuisson

Saler poivrer et rajouter la crème fraîche épaisse

Mélanger laisser 1 mn et servir chaud.