Soupes
Dimanche 29 novembre
7
29
/11
/Nov
13:23
Lors d'une réunion Thermomix, j'ai eu en cadeau deux livres dont celui ci que je ne
possédais pas encore !!!
Je vous livre une des recettes testée aujourd'hui
Velouté de Brocolis
Je vous livre une des recettes testée aujourd'hui
Velouté de Brocolis
1 poireau
1 gousse d'ail
20 g d'huile (d'olive pour moi)
400g de bouquets de brocoli
700 g d'eau
100 g de crème allégée (ou de soja ou de riz)
1 CC de sel
poivre
muscade (ou 2 pistils de safran)
1 gousse d'ail
20 g d'huile (d'olive pour moi)
400g de bouquets de brocoli
700 g d'eau
100 g de crème allégée (ou de soja ou de riz)
1 CC de sel
poivre
muscade (ou 2 pistils de safran)
1/
Nettoyer les légume, couper le poireau en tronçons assez gros , placer le avec l'ail dans le bol
et hacher pendant
5sec / Vit6
Racler le bord des parois, verser l'huile et faire rissoler
10 mn/Varoma / mij
2/
Ajouter le brocoli, l'eau, le sel et cuire
20 mn/ 100° / Vit2
Retirer le gobelet.
3/
Verser le reste des ingrédients, remettre le gobelet et mixer pendant
1 mn / Vit 10
Servir chaud !!!
Nettoyer les légume, couper le poireau en tronçons assez gros , placer le avec l'ail dans le bol
et hacher pendant
5sec / Vit6
Racler le bord des parois, verser l'huile et faire rissoler
10 mn/Varoma / mij
2/
Ajouter le brocoli, l'eau, le sel et cuire
20 mn/ 100° / Vit2
Retirer le gobelet.
3/
Verser le reste des ingrédients, remettre le gobelet et mixer pendant
1 mn / Vit 10
Servir chaud !!!
Mardi 3 novembre
2
03
/11
/Nov
08:03
Le TM31 est génial pour tout ce qui est soupe, velouté, crème aussi celle ci fait passer les
champignons mm aux plus récalcitrants!!
champignons mm aux plus récalcitrants!!
Ingrédients :
70g d'èchalottes
30g de beurre
300g de champignons
500g d'eau
70g de créme liquide
2 jaunes d'oeuf
1CC rase de sel
Poivre
70g d'èchalottes
30g de beurre
300g de champignons
500g d'eau
70g de créme liquide
2 jaunes d'oeuf
1CC rase de sel
Poivre
Préparation :
1/ Mettre les échalotes dans le TM31 et mixer les 5sec/vit5.
2/ Ajouter le beurre et programmer 4mn/Varoma/vit1
3/ Laver soigneusement les champignons et les couper en morceaux, à la sonnerie les mettre
avec les échalotes 15mn/100°c/sens inverse/mijotage.
4/ A la fin, ajouter le reste des ingrédients et positionner sur 10mn/100°c/vit2
5/ En fin de préparation mixer 30sec/vit10 en maintenant le gobelet et servir aussitôt.
Dans la recette originale c'est des Cèpes mais il n'y en a pas dans ma cuisine, snifff.
2/ Ajouter le beurre et programmer 4mn/Varoma/vit1
3/ Laver soigneusement les champignons et les couper en morceaux, à la sonnerie les mettre
avec les échalotes 15mn/100°c/sens inverse/mijotage.
4/ A la fin, ajouter le reste des ingrédients et positionner sur 10mn/100°c/vit2
5/ En fin de préparation mixer 30sec/vit10 en maintenant le gobelet et servir aussitôt.
Dans la recette originale c'est des Cèpes mais il n'y en a pas dans ma cuisine, snifff.
recette tirée du livre "les soupes en 4 saisons" de thermomix
Samedi 31 octobre
6
31
/10
/Oct
14:03
recette tirée du livre vorwerk "Les soupes en 4 saisons" !
Pour 6 personnes environ :
1 gousse d'aïl
1 oignon (la moitié si il est gros)
800g de courgettes
250g d'eau
75 g d'olives vertes dénoyautées (la prochaine fois j'en mais moins)
1 yaourt velouté
Sel
Poivre
6 CC de crème fraîche
1 gousse d'aïl
1 oignon (la moitié si il est gros)
800g de courgettes
250g d'eau
75 g d'olives vertes dénoyautées (la prochaine fois j'en mais moins)
1 yaourt velouté
Sel
Poivre
6 CC de crème fraîche
** Mettre l'ail et l'oignon dans le bol de votre TM31 et mixer
5sec / vit5
**
Ajouter les courgettes coupées en morceaux ainsi que l'eau et régler sur
15 mn / Varoma / vit 2
15 mn / Varoma / vit 2
** A la sonnerie mixer 30 sec / vit 10
** Ensuite ajouter les olives et le yaourt et mettre 10 sec / vit 10
** Saler, poivrer avant de servir en ajoutant 1 bonne cuillère de crème fraîche.
** Ensuite ajouter les olives et le yaourt et mettre 10 sec / vit 10
** Saler, poivrer avant de servir en ajoutant 1 bonne cuillère de crème fraîche.
Avec des petits croûtons en plus c'est très bon aussi !!! Bon appétit
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- : Cuisine de Lolo..... en toute simplicitè
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- : Ma cuisine suivant mes envies, mes humeurs ou mes dèlires..... ce et ceux que j'aiment !!!! Mes Fils!!!!!
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