Quand c'est l'hiver, une bonne raclette réchauffe le corps et l'esprit

Nicolas avait de plus une Grande envie d'en manger ...

alors Party Raclette  GO!!!!!!!

Pour Changer.... Voici la

RACLETTE PROVENCALE

.... j'ai Adoré!!!

Pour la ratatouille :

1 gros poivron rouge

1 oignon

2 gousses d'ail

2 Courgettes

1 grosse aubergine

2 belles tomates mûres

huile d'olive

sel, poivre, cumin

Laver et découper tous les légumes en petits morceaux.

Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans de l'huile d'olive.

Quand il est doré... ajouter le poivron et laisser cuire 10/15 mn à feu doux.

Réserver puis faire cuire 10/15 mn les courgettes dans un peu d'huile d'olive.

Recommencer l'opération pour l'aubergine.

Remettre tous les légumes dans la sauteuse

rajouter les tomates couper en petits dés.

Rajouter le sel, le poivre, le cumin et laisser cuire à couvert

1 heure environ à feu doux en remuant régulièrement.

Pour la Raclette :

2 bûches de chèvre

Roquette / basilic

Passer des tranches de pain badigeonnées d'huile d'olive au grill.

Dans les coupelles mettre un peu de ratatouille avec

le chèvre par dessus et laisser fondre.

Hummm un régal !!!

Le froid arrive et le retour des gros plats aussi !!!

Donc les Lasagnes font leur retour mais cette fois version Porc !!

Et oui j'avais des lasagnes de la farce alors pourquoi pas !!!?

Ingrédients :

Lasagnes

Chair à saucisse

4 Craquottes

Sauce tomates

Béchamel

Fromage râpé

Faire tremper les lasagnes dans de l'eau bouillante avec un peu d'huile.

Attendre qu'elles se ramollissent.

Pendant ce temps, faire revenir la chair à saucisse dans un peu d'huile d'olive

mais pas trop.

Je mets pas d'oignons car mon fils aîné ne les mangent pas cuits

Rajouter la sauce tomate et les aromates ainsi que les craquottes émiettées.

Laisser mijoter à feu doux.

Préparer votre béchamel :

Faire fondre le beurre dans une casserole et rajouter un peu de farine.

Quand çà commence à épaissir rajouter petit à petit le lait tout en remuant.

Sel, poivre, muscade.

Huiler le fond de votre plat et le tapisser de lasagnes.

Mettre une couche de viande, une couche de béchamel et un peu de râpé.

Recommencer l'opération et finir par une couche de lasagnes et par dessus

de la béchamel.

Parsemer de fromage râpé ...fermer votre plat.

Au four 200°C pendant 60 mn