Confitures, pâtes à tartiner
Jeudi 14 avril
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14
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09:59
Le citron un agrume agréable dans les desserts et les plats,
aujourd'hui c'est en "Gelée" que j'ai voulu le préparer !!!
1 kg de citrons non traités
sucre cristallisé
30 cl de jus de pomme (j'en mettrais moins la fois prochaine)
aujourd'hui c'est en "Gelée" que j'ai voulu le préparer !!!
1 kg de citrons non traités
sucre cristallisé
30 cl de jus de pomme (j'en mettrais moins la fois prochaine)
Laver les citrons et les essuyer.
Râper le zeste de deux d'entre eux et presser les tous.
Mélanger le jus de citrons avec le jus de pomme puis
Râper le zeste de deux d'entre eux et presser les tous.
Mélanger le jus de citrons avec le jus de pomme puis
mettre le mm poids de sucre que de liquide et les zestes.
Mettre sur feu doux afin de faire fondre doucement le sucre puis porter à ébullition
Mettre sur feu doux afin de faire fondre doucement le sucre puis porter à ébullition
pendant 15 mn en remuant
régulièrement.. (jusqu'à ce que cela nappe la cuillère).
Retirer du feu dés que le point de gélification est atteint.
Mettre en pot ....
régulièrement.. (jusqu'à ce que cela nappe la cuillère).
Retirer du feu dés que le point de gélification est atteint.
Mettre en pot ....
Par La cuisine de Lolo
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Lundi 3 janvier
1
03
/01
/Jan
12:24
La pâte à spéculoos coûte un bras.... alors que si on la fait soi mm .....
on a plus peur de crise de Gourmandise !!!!
200 gr de spèculoos et quelques uns pour le croustillant.
50 gr de lait concentré sucré
150 g de lait concentré non sucré
2 CC de jus de citron
1 CS d'huile tournesol
125 g de beurre
1 feuille de gélatine
1 CS de cannelle en poudre (suivant le goût + ou -)
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
Mixer les 200g de spèculoos
Faire fondre à feu doux le beurre, incorporer le citron et
la feuille de gélatine bien essorée
Verser le mélange sur les spèculoos ainsi que les laits et la cannelle.
Mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Écraser des spèculoos grossièrement et les ajouter à la pâte
avant de mettre dans les pots.
J'ai aromatisé mes yaourts avec et c'est un régal !!!!
Par La cuisine de Lolo
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Mercredi 3 novembre
3
03
/11
/Nov
09:08
Vous connaissez les Arbouses?
Petits fruits qui viennent de l'arbousier ou
Arbre à Fraises très répandus dans notre midi !!!!
J'ai choisi de les faire en confiture......
avec un bâton de vanille et de la Cannelle!!
Pour 1500 g de fruits j'ai utilisé :
1200g de sucre à confiture
250 ml d'eau
1 jus de citron
Laver les arbouses et enlever bien les queues.
Mettre l'eau, le sucre, le jus de citron et le bâton de vanille
dans une casserole et monter à ébullition.
Rajouter les arbouses, la cannelle et laisser cuire15 mn.
Petit ou gros inconvénients de l'arbouse.....
beaucoup beaucoup de petites graines.....
donc j'ai du passer ma confiture au moulin
afin que celle ci soit moins "graineuses"....
Sinon les enfants risquaient de faire la tête!!!!
Pour la prochaine fois, je passerai d'abord les arbouses
au moulin fin....
Par La cuisine de Lolo
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Lundi 18 janvier
1
18
/01
/Jan
07:38
Le Kiwi est un fruit riche en vitamines A, B, C et en minéraux ;
Les chinois l'appellent l'arbre de santé !!!
Les chinois l'appellent l'arbre de santé !!!
Ingrédients :
1 kg de kiwis
800g de sucre
20cl de jus de pomme
1 citron
1 kg de kiwis
800g de sucre
20cl de jus de pomme
1 citron
1 étape
Peler les kiwis, les couper en rondelles, et les placer dans un saladier avec le sucre
environ 1 à 2 heures.
Ensuite mettre sur le feu doucement puis rajouter le jus de pomme et le jus de citron
en mettant le feu vif.
Remuer régulierement pour que les fruits n'attachent pas .
Lorsque les fruits deviennent translucides et s'enfoncent dans le sirop
verifier la cuisson.
Retirer la casserole du feu et écumez.
Enfin mettre en pot
environ 1 à 2 heures.
Ensuite mettre sur le feu doucement puis rajouter le jus de pomme et le jus de citron
en mettant le feu vif.
Remuer régulierement pour que les fruits n'attachent pas .
Lorsque les fruits deviennent translucides et s'enfoncent dans le sirop
verifier la cuisson.
Retirer la casserole du feu et écumez.
Enfin mettre en pot
Désolée j'ai pas réussi à faire une photo plus jolies, 
Par La cuisine de Lolo
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