cremes - yaourts - etc..

J' aime bien tester.... cette fois test du Mascarpone Maison le prochain sera la Mozzarela Le voici terminé, flottant dans l'appareil qui servira à faire une tarte aux citrons !! 500 ml de crème liquide entière 30 %mg 20 ml de jus de citrons 1 thermomètre...

Atelier Culinaire Demarle de 15 janvier 2011, Réalisation de Crème Brûlée Foie Gras Utilisation du Cook'In 170 g de foie gras fondu 170g de crème fraîche liquide entière 2 jaunes d'oeufs Poivre et 4 épices Cassonade Fondre le foie gras avec la crème Ajouter...

Les premiers tests sont très concluants.... Ces Flans sont délicieux et se démoulent très bien..... Je n'ai fait que 6 pots... pour pouvoir faire 6 yaourts... Il faut envisager un jeu supplémentaire de pot... afin de profiter un maximum de ce Multi Délices...

Le ramassage des fraises Gariguette ayant été fructueux, on a turbiné sec... mais encore pas assez car mes fils n'en ont rien laissé...!!! La période des glaces se faisant... la turbine à glace commence ou recommence à me faire de l'oeil Le prix lui me...

On en parlé sur les forums, alors il fallait bien essayer !!!! Pour ma part, n'ayant pas de yaourtière.... Donc le four fera l'affaire!! Rien de plus simple pour faire des yaourts il vous suffit : D'un récipient avec bec verseur (plus simple) 1 litre...

Chantilly carambar 50cl de crème fleurette 20 carambar au caramel 100 g de sucre roux Truffon 100g de chocolat noir 20cl de crème fleurette 40 g de beurre 20g pralin 1/ porter la crème fleurette à èbullition (50cl), ajouter les carambars et le sucre....

C'est terrible cette petite main chapardeuse 1/2 litre de lait entier 6 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 1 bâton de vanille 70g de pistaches Hacher les pistaches vit 5 / 30 sec environ En prélever une petite partie pour la déco ; Rajouter tous les...

1 litre de lait de chêvre frais 4 bonnes CS de lait en poudre 1 yaourt présure Porter le lait frais à ébullition et éteindre de suite. Laisser redescendre à 45 °C puis incorporer le yaourt, le lait en poudre . bien mélanger. Ajouter la présure 3 gouttes....

Crème anglaise, j'adore et mes hommes aussi .... alors pour pour faire un dessert "Costaud" comme aime mon fiston Nicolas elle a été agrémenté de Shortbread D'une chantilly et d'un coulis de Framboises Pour la crème anglaise c'est la recette du livre...

Pour faire la pâte à tartiner aux carambars, il fallait de la purée d'amandes blanches, et vu le prix autant se la faire J'ai trouvé la recette sur Pause cuisine 300 g d'amandes blanches Mettre les amandes dans le bol du thermomix et régler 1mn / vit...